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Tea & Flower salon ジューンベリー

静岡県富士市にある紅茶教室&プリザーブドフラワーアレンジメント教室「ジューンベリー」です。お教室のこと、日々のことを綴っています。
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お茶三昧教室 始めました!

紅茶教室がワンクール終了し、
皆さまのリクエストで、新しくお茶三昧教室を始めることとなりました。
ありがたいことです。

もともと、緑茶が始まりでしたが、
紅茶、煎茶、抹茶、中国茶、ハーブ茶・・・
お茶の世界は深く、終わりがありません。
お茶三昧の世界を愉しむことが、ジューンベリーの本来の夢でした。

お茶三昧教室では、お茶の種類を問わず、
お茶に関わるすべてのことを対象にしたレッスンを行う予定です。

そして、記念すべき第一回は、「緑茶の逸品」
20141209全体
富士市須津にある山平園さんで入手した、煎茶の逸品。
こちらを使ってのレッスン
20141209逸品茶
富士市手もみ保存会の会長さんでもある
山平園主の平柳さん自らが手もみした、
針のように細い煎茶です。
20141209茶殻
こちらは、その茶殻。
4煎入れた茶殻です。
塩こぶをまぶしたり、ポン酢をかけたりして
いただきました。
柔らかくて、ほんのりと薫る茶の香りがとっても美味!!

その後、玉露の日本三大産地の一つ、静岡・朝比奈産の玉露と、
同じく山平園さんの「山の息吹」という煎茶を
召し上がっていただきました。

この日のお菓子も、逸品をセレクト。
山梨県北杜市 金精軒の「大吟醸粕てら」。
山梨県富士川町の春鶯囀の酒粕を使用した
大吟醸独特の吟醸香が感じられる類まれなお菓子。
皆さまにも大好評でした。

富士市吉原 友野の「聖夜」(練り切り)
             「キラキラ星」(寒氷)
京都 亀屋良長の 「ゆきこんこ」(京干菓子)
京都 聖護院八ッ橋総本店の「八ッ橋(珈琲)」(干菓子)

目も喜ぶ、12月のお茶会にふさわしいお菓子の数々でした。

皆さまの感動が伝わってくる、
第一回にふさわしい素敵なお茶会となりました。

来月のお茶会のテーマは、実はもう決まっています。
終わりましたら、また報告しますね。
お楽しみに。

※お茶三昧教室のHPは、申し訳ございませんが、
まだ完成しておりません。
ご希望の方は、下記までお問い合わせくださいませ。

★ご予約・お問い合わせは、
HPジューンベリー


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