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Tea & Flower salon ジューンベリー

静岡県富士市にある紅茶教室&プリザーブドフラワーアレンジメント教室「ジューンベリー」です。お教室のこと、日々のことを綴っています。
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クロテッドクリーム

マイブームの「スコーン」
先日のレッスンの時に、スコーンを焼き、
「クロテッドクリーム」を手作りしたものをお出ししました。
とても好評でしたので、今日はそのご紹介。

20131028.jpg
直径5㎝の菊型で型抜きしたので、
こちらの「スコーン」は前回より大きめです。

さて、「スコーン」には、つきものの、「クロテッドクリーム」
画像の右上に見える白いクリームがそうです。
乳脂肪分87%以上のものを、「クロテッドクリーム」というそうです。
でも、近くのスーパーには売っていませんし、
日持ちもしないクリームです。
生クリームと「バター味のラーマ」を
同量(g)混ぜるとよいと聞いたので、
さっそく作ってみました。
ホイップした生クリームとラーマを混ぜるだけなので
とっても簡単。
しかも、食べるだけ作ることができるので、経済的。
スコーンにこのクリームとジャムをつけて食べてみたら、
とっても美味
お勧めです

HPジューンベリー


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