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Tea & Flower salon ジューンベリー

静岡県富士市にある紅茶教室&プリザーブドフラワーアレンジメント教室「ジューンベリー」です。お教室のこと、日々のことを綴っています。
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日本の紅茶は奥が深い!

昨日は、お茶三昧教室でした。
テーマは、「日本の紅茶Ⅱ」

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1、2月と2回にわたって、日本の紅茶を探求。
合計、9種類の紅茶を飲み比べていただきました。

緑茶に近い渋みの少ないまろやかな紅茶から、
ダージリンや、台湾の烏龍茶のような香り豊かな紅茶。
アッサムに近いミルクティーにすると美味しい紅茶や燻製紅茶まで、
多種多様な日本の紅茶を試飲し、
日本の紅茶の奥深さと美味しさを知っていただくことができたように思いました。

また、香り豊かな紅茶が好きな私としては、
お花のような芳香の紅茶に魅了され、
日本の紅茶の未来は明るいと実感しました。

私の知らない美味しい紅茶がまだまだたくさんあると思います。
その紅茶との出会いが本当に楽しみです

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ご出産祝いには、ベビーシューズ❤

ベビーシューズのご注文をいただきました。
ありがとうございます。

「ベビーシューズ ピンク」
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もちろん、ご出産祝いにされるそうです。
健やかなご成長を祈って、アレンジしました。
ご注文くださったS様には、大変喜んでいただけて嬉しいです

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ご退職記念にデコ・フレーム❤

時節柄、ご退職記念など、贈り物のご注文が多いです。
ありがとうございます。

「デコ・フレーム ピンク」
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お客様のご希望で、ネット商品とは少し、お花を変えてあります。
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ラッピング
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とても喜んでいただけて、嬉しいです

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お茶三昧教室4期生誕生❤

先月紅茶教室を卒業された皆さまが、今月よりお茶三昧教室に進まれました。
第4期生になります。

第1回目のレッスンは、「日本の紅茶 Ⅰ」
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先行のお茶三昧教室の皆様は、「日本の紅茶Ⅱ」に進まれていらっしゃいますが、
「日本の紅茶Ⅰ」のレッスンから始めました。
「日本の紅茶が私は好きかも。」
「やはり海外の紅茶が好きだわ。」
と、嗜好品らしく、お好みは分かれましたが、
ご自分のお好みを確かめていただくというテーマは達成できたようでした。
ちなみに、試飲していただいた4種類の紅茶の中で、
「みなみさやか」2票
「べにふうき オータムナル」が1票。
でも、「日本の紅茶がこんなに香り高く美味しいとは思わなかった」というご感想は皆さま一致していました。
次回の感想が楽しみになりました。

今回も、「桜ロールケーキ」の評判は上々で、
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「お店で売れますね。」と言っていただけました。
嬉しいです

「三色プリン」
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今月は、「雛祭り」をテーマにしたテーブルコーディネートでしたので、
菱餅をイメージしたプリンをご用意しました。
20170220C.jpg
下から、抹茶味、ヨーグルト味、桜ジャムの桜風味。
桜ジャムといっても、ご覧のように桜ゼリーのよう。
お味もさっぱりしていて、ヨーグルトプリンと一緒に食べると香りと甘さが程よく美味。
こちらも、「ご家族に作ってあげたい」というお声をいただきました。
第一回目のお茶三昧教室を楽しんでいただけてよかったです。

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ご退職記念にフォトフレーム❤

昨日は、プリザーブドフラワーのレッスンでした。

「フォトフレームS ピンク」
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カスミソウをプラスして、華やかに
ご退職記念にされるそうです
きっと喜んでいただけることと思います


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お茶三昧教室 日本の紅茶Ⅱ

今日のお茶三昧教室は、日本の紅茶の第2弾

前回とは異なる、5種類の紅茶を試飲していただきました。
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ティーカップは、日本の紅茶にちなんで、「ナルミ」のアソートで。
今日の人気の紅茶は、
月ヶ瀬健康茶園さんの「月ヶ瀬べにひかり」と
古河市の吉田茶園さんの「IZUMI BLACK TEA 1ST」でした。
次回の方々のお好みが楽しみです

お菓子は、「桜ロールケーキ」
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切り口はこんな感じ。
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小麦粉と卵、お砂糖だけで作ったライトなスポンジに、
桜餡に生クリームを加えたまろやかなクリームを合わせました。
桜の花と抹茶をトッピング。
桜餅のように、桜の葉でくるむと、
桜の香りがより際立ち、適度な塩気でより美味しくなりました
この他に、三色プリンと、金沢土産の森八さんの「長生殿」、桃ぼんぼんなどをご用意。
一足早いお雛祭りを楽しんでいただいた如月のお茶三昧教室でした


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手鞠 ピンクイエロー

お祝い用にご注文いただいた作品です。

「手鞠 ピンクイエロー」
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お祝い用ということでしたので、
通常の「手鞠」より、華やかな色調にしました。
お客さまにとても気に入っていただけてよかったです

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紅茶教室★ミルクティー

今日は紅茶教室でした。

テーマはミルクティー。
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3種類の牛乳を使ったミルクティーの試飲。
今回は、加工乳の特濃ではなく、
生乳100%使用の成分調整牛乳を使用。
生乳中の水分だけを取り除いて、ぎゅっと濃縮した牛乳です。
加工乳とは違う濃い味が気に入られ、
今日の一番人気のミルクティーとなりました
また、ミルクインファーストの方がお二人はお好みのようでした。

紅茶は嗜好品ですので、
お好みの味を見つけていただくのが今日の目的。
お好みのミルクティー、飲み方が見つかって目的達成

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華祭りリース❀

今日は、新作のレッスンでした。

「華祭りリース」
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TA様の「華祭りリース」
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SY様の「華祭りリース」
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KA様の「華祭りリース」
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華やかなリースが、お教室に、一気に春を連れてきてくれたようでした。
お三方とも、とっても素敵に仕上げられました
同じ材料を使っても、それぞれの個性が表現されていて楽しいですね。
今日はありがとうございました。


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お祝いにデコ・フレーム✿

今日のご注文作品は、

「デコ・フレーム パープル」
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一周年記念のお祝いにされるそうです。
気に入っていただけますように


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お見舞いのお花

本日も、ご注文作品のご紹介です。

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入院されていらっしゃる方へのお見舞いのお花にされるそうです。
少しでも、お心が癒されるように
優しいピンク色のお花でアレンジしました。
喜んでいただけますように

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愛らしいベビーシューズ

お湿りは嬉しいですが、冷たい雨ですね。
風邪をひかないように気をつけましょう

今日は、ご注文作品のご紹介です。

「ベビーシューズ ピンク」
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ご出産祝い人気№1作品です。
健やかなご成長を願ってお作りしました。
喜んでいただけますように

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ラッピングしてお届けしたところ、
大変喜んでいただけました。
ホッ

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ウェディングブーケ💐

1月にレッスンされたY様が挙式されましたので、
お作りになったブーケをご紹介致します。
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お母様とご一緒に作られました。
素敵ですね。
末永いお幸せをお祈りしております。

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冬の金沢 二日目

冬の金沢 二日目

前日とは打って変わって快晴。
周遊バスに乗って、金沢市内を一巡りした後、
金沢の台所 近江市場へ
20170202近江町市場
とっても大きな生牡蠣を食べたり
20170202牡蠣
お預けとなってしまった加能がにを見たり・・・
20170202加能カニ
前夜食べた加賀のレンコンもありました。
20170202加賀レンコン
節と節の間が短いんですね。
おろしておまんじゅうにしたレンコンは、里芋のようにねっとりしていて美味でした。

ひがし茶屋街へ
20170202東茶屋街
地元の作家さんの一品物を扱う雑貨屋さんで見つけた、カップ&ソーサーとお湯のみ。
とっても素敵で、しばし足が止まってしまいました。

ランチは、カニが入った海鮮丼。
20170202海鮮丼
加能ガニではありませんが、カニを食べて満足
橋を渡って、浅野川沿いにある、主計町茶屋街へ 
20170202主計町
「かずえまち」と読むそうです。
観光客であふれていた、ひがし茶屋街とは対照的に、静かな佇まい。
チントンシャンが聞こえてきそうでした。
テレビで見た古カフェ「土家」さんへ
20170202土家
まず、お水代わりに、加賀番茶と栗羊羹がでてきました。無料です。
20170202加賀番茶
その後、注文した紅茶とぜんざい
20170202ぜんざい
お客様が三組ほどいらっしゃいましたが、
とっても静かで、まったりと午後のひとときを過ごしてしまいました。
「またいらしてください。」と笑顔でマスターが見送ってくださり、
また訪れたいカフェになりました。

気ままな二人旅。
金沢のみなさんの温かな人柄や美味しいお料理、素敵な雑貨に触れ、
こんどは、花の季節に訪れてみたいと思った金沢でした


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金沢の郷土料理を堪能❤

金沢の味処 高崎さんへ行きました。
有名なお店のようで、地元の方や観光客でにぎわっていました。
20170202高崎

香箱蟹とカニクリームコロッケ
20170202香箱蟹コロッケ
香箱蟹は、ズワイガニの雌。
カニクリームコロッケは高崎さんの名物。

加賀野菜の小坂レンコン蓮蒸し
20170202レンコン
レンコンをすりおろしたものをおまんじゅうにして、とろみのあるあんをかけたお料理。

かぶら寿司
20170202かぶら寿司
蕪の間に、旬のぶりをはさんだもの。
運ばれて来た時は、色合いもきれいで、サンドイッチのようでした。
金沢名物の一つですが、お店によって微妙にお味が違うようです。

治部煮
200170202治部煮
こちらも金沢の郷土料理として有名ですよね。
生麩が入っていて、とても上品な煮物でした。

白子焼き
20170202白子
インパクトのある味でした。

この他、のどぐろ焼きもいただきました。
口を開けた時に、のどの中が黒く見えるので、その名がついたというお魚ですが、
ふっくらした太刀魚のような身で、適度に脂も乗っていて
私は、このお魚、とても気に入りました。
なのに、お写真がなく、すみません(#^.^#)

本当は加能がにがお目当てだったのですが、
諸事情により、いろいろなものを食べる方を選択した私たちでした

でも、初めていただいたお料理も多く、
どれも美味しくて、さすが、加賀料理。
幸せなひとときでした


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冬の金沢 一日目

冬の金沢へ行ってきました。

一日目

金沢駅に着いたら、ちょうどお昼でした。

駅ビルで、「おうどんと天丼」をいただき、まず腹ごしらえ。
魚介の出汁のきいた私好みの美味しいおつゆのおうどんでした。
20170202うどん
武家屋敷跡の町並みを散策。
2017020武家屋敷街
九谷焼のお店では、素敵なティーカップに遭遇。
テンションが一気にアップ
でも、数日前に降った雪があちらこちらに残っていて、アイスバーンになっていました。
おそるおそる歩いていると、雨が降り出してきたので、無料の休憩所で一服。
常駐されているとても親切なボランティアの方が、大きな傘を貸してくださいました。
この傘が杖代わりになってくれて、街歩きに大活躍。
さすが、観光の町金沢、観光客に優しい配慮がされていて感激しました。

雨足が強くなってきたので、県立美術館のカフェで雨宿り。
有名パティシエの辻口さんのお店が入っていて、
「友禅」という金沢限定のケーキをいただきました。
もちろん大満足の味でした
20170202ケーキ
この頃には、雨も上がり、夕やみ迫る金沢城公園へ
20170202石川門
この日から始まったライトアップを見に兼六園へ
20170202兼六園
池面に写った雪つりが素晴しく、感動
その感動を私の写真技術ではお伝えできないのが誠に残念。
ぜひ一度、ご自分の目でご覧になることをお勧めします。

この後、金沢名物を堪能。
そのご報告は明日のお楽しみに


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還暦祝いに「HAPPY!」

今日から2月。
あっという間の1月でした。
2月はもっと早いですね。
最近は、朝晩は冷え込むものの、昼間はポカポカ陽気でありがたいです。

M様の作品です。
還暦のお祝いにお作りになりました。

「HAPPY!」
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M様の温かいお心が詰まった素敵な作品です。

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