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Tea & Flower salon ジューンベリー

静岡県富士市にある紅茶教室&プリザーブドフラワーアレンジメント教室「ジューンベリー」です。お教室のこと、日々のことを綴っています。
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日本の紅茶Ⅲ

お茶三昧教室 1月の最終回

丸子紅茶「べにふうき」
20170131丸子紅茶
宮崎 「みなみさやか」
20170131みなみさやか
熊本 告「べにふうき オータムナル」
20170131告
4種類お試しいただきましたが、
水色、香り、味ともにそれぞれ個性があり、愉しんでいただけたようです。

3回のお茶三昧教室で、
一番人気は、熊本 告「べにふうき オータムナル」。
№2は、宮崎 「みなみさやか」でした。

ジューンベリー特製「お汁粉」
20170131お汁粉
お餅も焼いていただいて、ほっこり
楽しい睦月のお茶会でした

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イギリスのティータイムを体験❤

昨日は、紅茶教室でした。

「イギリスに渡った紅茶の歴史」がテーマでしたので、
ティーカップは、ロイヤルアルバートの「オールドローズ」
茶葉は、ハロッズの№14
20170124H.jpg
お菓子は、スコーンと、イギリスの香りを感じていただけるようにご用意しました。
20170124S.jpg
ジューンベリーのスコーンも気に入っていただけてよかったです。

紅茶を、硬水と軟水で淹れた場合の違いも実験。
20170124K.jpg
ミネラルと結合すると、こんなに濁ってしまうのですね。
イギリスでは、ミルクティーで召し上がるので、気にならないのかもしれませんが、
日本人は、クリアな紅茶に慣れているので、違和感を感じてしまいますね。

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新作のご紹介 華祭りリース❤

西日本の大雪、ものすごいですね。
ジューンベリー地方は、雪こそ降らないものの、
朝晩の冷え込みはかなりのものです。
風邪をひかないように、気をつけたいですね。

さて、今日は、一足早く、春を愉しむご提案です。

「華祭りリース」
20170124A.jpg
優しい桜色が美しいリースです。
アーティフィシャルフラワー作品。
サイズは、幅26㎝、奥行き8㎝、長さ52㎝
重さは、190g

壁掛けとして
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ドアリースとして
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サイドボードの上に、季節の飾りとともに
20170124B.jpg
キャンドルリースとして
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期間限定商品の為、2月4日(土)までに、ご予約をお願いいたします。
レッスン日は、2月9日(木)以降となります。

ご予約締め切りました。
ご予約くださった皆さま、ありがとうございました。
楽しみにお待ちしております

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花香の日本紅茶

今日は、今月2回目のお茶三昧教室でした。

日本の紅茶は、日本のティーカップで
20170123T.jpg
大倉陶苑と深川製磁のティーカップ。
2つとも、東京のデパートで見つけて、ひとめぼれ。
香り高い日本の紅茶にピッタリですね。

4種類召し上がっていただきましたが、
お二人とも、熊本のべにふうきで作られた
花香のする紅茶がお好きだということでした。
そして、日本の紅茶の芳香には驚きだったようです。

アップルシナモンロール
20170123P
アップルとレーズンがたっぷり入っています。
とっても甘くて疲れた時に食べたいお菓子です。
アイシングするとおしゃれですが、
私的には、アイシングせず、そのまま食べた方が、
レーズンの甘さとアップルの酸味が自然で美味しい気がします。
もう一つのお菓子は、最後のレッスンの時にご紹介しますね。

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パスタで新年会

新年会に行ってきました。
松岡にある、パスタの「一丁目」です。
日曜日でしたので、とっても混んでいました。

海老とホタテの貝柱 うにソースのパスタ
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私の大好きな物ばかり入っています。
美味しかった
うに好きは大丈夫だと思いますが、
うに独特のにおいが強いので、そうでない方は要注意です

「一丁目」というと、以前は、「アサリのスープスパ」ばかり食べていましたが、
最近、クリーム系のパスタを家でも作るようになったので、
参考にできるかと思って注文してみました。
美味しいけれど、やはり健康には・・・
気をつけなくてはいけませんね。

苺のショートケーキ
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ふわふわのスポンジ、ライトなクリーム。
食べやすいお味のケーキでした。

1年ぶりの再会。
たっぷりおしゃべりして楽しかったです


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B-1グランプリ in FUJI

ご当地グルメの祭典「B-1グランプリ in FUJI」が、静岡県富士市で開催されます。

期日:2月11日(土)、12日(日)
会場:中央公園・吉原商店街周辺

20170121B1グルメ1

20170121B1グルメ2

友人が、富士つけナポリタン大志館に関わっていて、
念願かなって、富士市に誘致できたので、
盛りあげたいと応援要請が来ました。
これまでグランプリを獲得した、
青森の「十和田バラ焼き」や勝浦の「タンタンメン」もくるそうです。
楽しみですね。
みなさん、どうぞ、会場に足をお運びくださいませ


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魅力的な日本の紅茶❤

先日のお茶三昧教室のご紹介です。

睦月のテーマは、「日本の紅茶」
和紅茶とも、地紅茶とも言います。
日本の紅茶の歴史を勉強した後、4種類の紅茶を試飲していただきました。
こちらは、その中の一つ。
宮崎の「みなみさやか」
20170120みなみさやか
中国の雲南紅茶のような大きいな茶葉。
皆さま曰く、水仙の香り。
なんとも香り豊かな美味しい紅茶でした。

そして、お菓子は、「柚子のシフォンケーキ」
20170120シフォン
柚子が豊作のようですね。
たくさんいただいたので、たっぷり、生地に混ぜ込みました。
柚子の酸味と苦みがなんとも言えず、美味。
そのままでもOKですが、生クリームを添えて、召し上がっていただきました。

皆さま、日本の紅茶の美味しさに開眼。
次回は、今回とは一味違った日本の紅茶をご紹介予定です。
どうぞ、お楽しみに

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紅茶教室 初レッスン

今日は、紅茶教室の初レッスン
昨年3月スタートされた方々の最終レッスンでもありました。

レモンカードと生クリームがたっぷり入った
ヴィクトリアンサンドイッチケーキ
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カジュアルなティーパーティーの開き方について、
テキストや映像を使ってレッスン。
サンドイッチ、スコーン、ヴィクトリアンサンドイッチケーキなど、
アフタヌーンーティーを楽しんでいただきました。

ジューンベリー紅茶教室のレッスンを終えた感想を伺いました。
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★紅茶の世界観が変わった。
 今までフレーバーティーなどが中心だったが、産地にこだわって紅茶を飲むようになった。
 紅茶の産地に興味がわき、訪れてみたくなった。

★お花など素敵な雰囲気の中でレッスン出来て気持ちが華やいだ。

★お菓子も教えていただけて、よかった。
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など、愉しんでいただけたご様子にホッ(*^_^*)

3名様とも、引き続き、お茶三昧教室へ来てくださることになり、
嬉しい限りです
今までありがとうございました。
そして、これからもよろしくお願いいたします

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今年のレッスン スタート!

昨日は仕事始め。
今年のレッスンがスタートしました。
初レッスンは、ウェデングブーケ
もちろん、とっても素敵なブーケに仕上がりましたよ
結婚式が2月ですので、ブーケのご紹介は挙式後にさせていただきたいと思います。
どうぞお楽しみに

20170108髪飾り

今年もたくさんの方と楽しいレッスンができますように

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ハッピー年賀状

今年も素敵な年賀状をたくさん
いただきました。
ありがとうございました。

その中から、「ハッピー年賀状」をご紹介。
20170107.png
昨年、結婚されたK様。
お母さまがブーケをジューンベリーで作ってくださいました。
とても気に入ってくださったそうで、こうして年賀状にも
お手伝いした私としては、とても嬉しく、新年早々、幸せな気持ちになりました。
ありがとうございました。
末永いお幸せをお祈りしております


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素敵なお正月アレンジ

今日は、年末にレッスンされたY様の作品のご紹介です。

Y様の「FUKUMARU GOLD」
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お花が生き生きと入っていますね。
お作りくださった時に、写真を撮り忘れてしまい、
今日、写真を送ってくださったので、はれてお披露目。
華やかなお正月飾りとして、ぴったりですね。
ありがとうございました。

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薔薇もレモンも元気です❤

今日も快晴で気持ちがいいです。

毎年、この頃になると、薔薇は休眠状態に入るのですが、
ご覧のように、黒バラも
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ピンクパーフェイトも
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アイスバーグも元気です
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そして、レモンもこんなに
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レモンは、おそらくケーキに。
どうぞお楽しみに




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新春の香り

今までで一番たくさんお花をつけてくれた水仙
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鳥たちにおすそ分けが済んだ千両も添えて
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玄関やお部屋が水仙のいい香りで包まれました
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柚子ゼリー

今年はお天気に恵まれ、穏やかなお正月です。

柚子をたくさんいただいたので、柚子ゼリーを作ってみました。
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濃厚な香りの柚子とほんのり香る蜂蜜が美味
残った皮はジャムに。
柚子は無駄がありませんね



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あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
みなさまにとって、素敵な一年になりますように
本年もどうぞよろしくお願いいたします

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