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Tea & Flower salon ジューンベリー

静岡県富士市にある紅茶教室&プリザーブドフラワーアレンジメント教室「ジューンベリー」です。お教室のこと、日々のことを綴っています。
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葉月のお茶三昧教室

今日は、8月最後のお茶三昧教室。

8月は、イギリスブランドのブレンド紅茶の飲み比べ。
20160831.jpg
左から、ハロッズ№14、フォートナム&メイソンのロイヤルブレンド、
リッジウェイのH.M.B。
王室ご用達の定番商品。

3つとも、イギリス紅茶らしく、コクがあり、
ミルクティーにぴったりのお味でした。
ジューンベリーのお客様の
一番人気は、№14。
続いて、ロイヤルブレンド、H.M.Bの順でした。

自宅で、飲み比べはなかなかできませんし、
数ある紅茶ブランドがしのぎを削って
自社の美味しいブレンド紅茶を作ってくださっているので、
それぞれの味を楽しむのもありかなと思い、
テーマにしてみました。

フランス、スリランカ、インド、・・・
これからも、時々、このテーマで、
紅茶の愉しみを広げていきたいと考えています。
お楽しみに


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想 おもい

今日は、新作のご紹介です。

「想 おもい」
20160830.jpg
縦長のおしゃれなシルバーのベースに、
優しい色合いのガーベラや薔薇、小菊などの花々をちりばめ、
落ち着いた和風モダンな作品に仕上げました。
ご自宅のお仏壇、法事のお供え花として最適です。

ご注文いただいた作品から、
ジューンベリーの定番商品へ。
優しい色合いのアレンジと上品な花器の取り合わせが気に入っています

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花籠ラベンダー & 向日葵バスケット

本日は、レッスン作品のご紹介です。

K様の「花籠ラベンダー」
20160829SK.jpg
M様の「向日葵バスケット」
20160829O.jpg
素敵
お二人とも、とても上手にアレンジされましたね。
仕上がった時には、「嬉しい」と大変喜んでくださいました。
レッスンにいらっしゃる前に、
飾る場所を準備してきてくださったとの事。
”レッスンを楽しみに来てくださる皆さま”・・・・・ありがたいです

次回は、「パトリシア」ですね。
楽しみにお待ちしております。

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愛華 あいか

いつまでも 寝そべっている 残暑かな
                    静岡県 森町 廣岡早苗  

今朝の「NHK俳句」の「さく咲く俳句大賞」の一句。

擬人化のよい作品として、紹介されていました。
いつまでも居座る残暑にほとほと手を焼きます。
早く涼しい秋になってほしいという作者の思いに一票

さて、今日も、リニューアル作品のご紹介。

愛華 あいか
20160828.jpg
ころんとしたまんまるの花器に、
薔薇を囲むように、小花を散らした愛らしいアレンジです。
赤紫の薔薇が
上品さの中にも、温かみを感じさせてくれています。
三方見で制作しておりますので、
花器の角度を変えれば、お花のいろいろな表情を
お楽しみいただけます。

いかがでしょうか?

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初音 はつね

リニューアル作品のご紹介です。

「初音 はつね」
20160827.jpg
清楚な感じがお好みの方にお勧めの和風アレンジです。
見ていると、心が落ち着いてきます。
和室にもしっくり合いますし、
お仏壇のお供え用にもお使いいただけます。
コロンと丸い器が可愛らしいです。

以前使っていた花材が廃番になってしまいました。
こちらの「初音」の雰囲気が好きでしたので、
新しいお花を使って、作り直してみました。
いかがでしょうか?

レッスンページ

販売ページ

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8月の紅茶教室

今日は、紅茶教室でした。

テーマは、「イギリスに渡った紅茶の歴史」

召し上がっていただいたお菓子です。
「スコーン」
20160825スコーン
可愛いスコーンウオーマーに入れてみました。
美味しいと好評でした

「季節のフルーツのパンナコッタ」
20160825ピーチ
ブルーべりーは凍っていますね。
桃はコンポートです。
皮ごと作ると、こんなふうに
ほんのり、ピンク色になります。
桃だけの方が彩りは綺麗ですが、
いろいろ召し上がっていただきたいので、
ついつい盛ってしまいます。
皆さんも、いろいろの方がいいとおっしゃってくださいました。

同じイギリスの紅茶を、軟水と硬水で淹れてみると、
20160825色比べ
左が軟水(日本の水道水)です。
クリアな美味しそうな色ですね。
一方、右側は、硬水。
クリームダウンしたような、濁りが出ます。
でも、ミルクティーにすると、それがコクに感じられます。
水によって、こんなに違うなんて、びっくりですね。

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ナチュラルブーケ

7月にウェデングブーケをお作りになったT様から、
本日、嬉しいメールが届きました。
この20日に、めでたく挙式されたそうです。
ご許可をいただきましたので、ご紹介させていただきます。

T様の「ナチュラルブーケ」
20160823ブーケ
「ブートニア」
20160823ブートニア
ガラスの瓶に飾っても素敵
20160823セット
こちらの花瓶、披露宴でも使われたそうです。

薔薇を使わないナチュラルブーケという花嫁様からのリクエストに応えて
花嫁様のお母さまがお作りになりました。
ルリ玉アザミ、スカビオサ、実付きユーカリ、エリンジューム、
ポアプランツ、アジサイ・・・など
グリーンとホワイトを基調にした爽やかな花材をたっぷり使った、ナチュラルブーケに。
今まであまり目にしたことがない、新鮮で素敵なブーケです

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おはようございます
先日20日(土)娘の結婚式&披露宴が無事に済みました
ブーケをとても喜んでくれました
ありがとうございました
また改めてご挨拶させていただきます

ブーケも、ブーケをたてた花瓶も
フラワーデザイナーの方に褒めていただき、
花瓶は披露宴の中で生花のブーケをたてるのにも使われていました。
ちょうどテーブル生花をいけた花瓶とも雰囲気がぴったりだったんですよ

結婚式&披露宴の雰囲気がわかる写真を添付します

ほんとうに いろいろありがとうございました
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会場のお写真を拝見しましたが、
瑞々しいお花に囲まれて、とてもハッピーなウェデイングだったことが
よく伝わってきました。
お作りになったブーケ、花嫁様の雰囲気にピッタリでした。
花嫁様も、お母様が心を込めてお作りくださったブーケを胸に
感無量だったことと思います。

ご満足いただけて、お手伝いした私も、光栄です。
当日のお二人の、HP用のお写真は、後日、お送りくださるとのこと、
お楽しみに。

お二人の末永いお幸せをお祈りしております

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向日葵のバスケット

本日は、Yさまのレッスン作品のご紹介です。

向日葵のバスケット
20160819.jpg
素敵
花材が多くて、たいへんでしたが、
美しくまとめられました。
出来上がりにとても満足していただけて、
嬉しかったです

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葉月のお茶三昧教室

群馬・館林では、39度の最高気温を記録したとか。
今日も暑かったですね。
でも、ふと気が付くと、虫の音が

さて、今日は、お茶三昧教室でした。

今月のテーマは、「イギリスの紅茶」

今日のお菓子は、
20160817.jpg
季節のフルーツたっぷりのパンナコッタ
桃は、ひと手間かけて、コンポートに。
エンゼル型で固めて、ちょっと豪華にしてみました。
練乳も入れたので、コクがあり、
のど越しも爽やかな夏のデザート
皆さまにも大好評でした
でも、3~4人でいただくには、大きすぎることが判明。
次回は、形を変えてお出しするつもりです。

他のお菓子やお茶については、また。

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癒しの温泉めぐり

久しぶりに、山梨の温泉に行ってきました。

道すがら寄った、
山梨県身延 富士川・切り絵の森美術館では、
「国際切り絵トリエンナーレ2016」が開催されていました。
切り絵とは思えないような見事な作品に圧倒された後、
目的の奈良田温泉へ。

古民家カフェ「鍵屋」さんで、軽くランチ。
疲れていたのか、無性に甘いものが食べたくなり、
スパイスが効いたシフォンケーキと、そば粉のシュークリーム、
雨畑紅茶をいただきました。
雨畑紅茶は、日本の紅茶らしく、
渋みが少ない、甘~い紅茶でした。
ケーキも美味しかったですよ。

幽玄な南アルプスに懐かれた
静寂とツルツル温泉だけが取り柄の小さい宿
(と、パンフレットに書かれていました。)
南アルプス 奈良田温泉 「白根館」
20160816.jpg
最近、カメラの調子が悪く、たくさん撮ったにもかかわらず、
すべて、お風呂の中で撮ったような写真になってしまい、
唯一の写真が上記の写真です。
すみません。

宿のご主人手作りの
野趣あふれる露天風呂で、一風呂。
看板に偽りなしの「ツルツル温泉」でした。

こちらは、横になる休憩所がないので、
南部の「日帰り温泉 なんぶの湯」へ。

夕方でしたので、すいているかと思いきや、
休憩室はガラガラでしたが、
お風呂は、地元の方々でいっぱい。
広くてきれいなお風呂ですから、人気なのでしょうね。

その後、マッサージにも寄って、帰宅。

リフレッシュ効果か、
程よい疲れのおかげか、
この日はぐっすり眠ることができ、
ずっと続いていた頭痛もとれて、
次の日は、気分爽快。

たまには、温泉へ行って
メンテナンスをしてあげないといけませんね


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同窓会

土曜日に開かれた同窓会に行ってきました。

その時いただいた花籠
20160815花籠
みんな仲良しで、とてもいい子たちでした。
その方たちとの18年ぶりの再会。

ダンスのインストラクターさん、新聞社の記者さん、本屋さんの店長さん、
家業を継ぐために修行中の方、歯科衛生士さん・・・、
家庭を持って、お父さんお母さんになっている方も。
皆さん、立派な大人になって、
それぞれの場で、活躍されていました。
面影は残りつつも、素敵な29歳、30歳になっていて、
街で会っても、分からないかも。

当時の国語の教科書に、
立原えりかさんの「あんず林のどろぼう」というお話が載っていました。

あんず林に迷い込んだ、ひとりのどろぼう。
降り注ぐあんずの花びらと赤ちゃんとの出会いが
かたくななどろぼうの心を溶かしていくというお話。

なのですが、
私は、国語、特にこのお話が大好きで、
かなり力を入れて授業をしていました。
そのお話の事を、ちゃんと覚えていて
大好きだったと話してくれた人がいました。
「感情曲線」という言葉まで覚えていてくれた人もいました。

読む人の心まで温かくする作品の力なのでしょうが、
そんなふうに胸に刻んでいてくれたことを知って、
とても嬉しく思いました。

懐かしい皆さんとのおしゃべりは本当に楽しいものでした。
皆さんの益々のご活躍とお幸せを願いつつ、
私にとっても、明日への活力をいただいた会でした。

感謝

美味しいお蕎麦とお菓子

前々から行きたいと思っていたお蕎麦屋さんへ、ちょっと前に行ってきました。

たぬきさんの「鴨汁せいろ」
20160813鴨汁そば
細めの更科風のお蕎麦を鴨だしのきいたおつゆにつけていただきます。
さっぱりしていて、私好みのお蕎麦。
鴨も適度の歯ごたえがあり、美味でした。

カフェ ド 凛さんのお抹茶と和菓子
20160813抹茶
同じく、凛さんの「モンブラン」
20160813モンブラン
バタークリームのモンブラン。
まろやかなバタークリームがくせになりそうなお味でした。

美味しいものをいただくと幸せになりますね



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お供えのお花

今日は、和尚様が棚経にお見えになりました。
明日から、お盆ですね。

ご注文いただいたお供え花です。
20160812C.jpg
お手持ちの花瓶に差しこんでご使用いただくタイプです。
20160812セット
ジューンベリーにある花器に入れてみました。
こんな感じになります。
心を癒していただけるように、優しい色合いでまとめてみました。
気に入っていただけたら幸いです。

今回は、花材や花瓶の高さなどをご指定くださったので、
それに合わせて、お作りしました。

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いつも、お供え花は、花器にセットする形で作っており、
このような差し込みタイプのお供え花は初めてでした。
プリザはたいへんデリケートなお花ですので、
アーティフィシャルフラワーの葉などで、包み込むようなデザインにして、
プリザを傷めないような工夫をしたり、
お花が動いて形が乱れてしまわないように、
花材をたっぷり盛り込んだりしました。

花瓶が大きい場合は、下にプチプチなどを入れて
調整していただければ、ご使用いただけると思います。
でも、お作りしたお花の茎の方が長い場合、
私の作り方は、ご覧のようなブーケスタイルですので、
茎の部分を折り曲げることができません。
ですので、お客様にご面倒をおかけしてしまいそうなので、
差し込み式のお供え花は、
そのようなスタイルであることを承知の上で、ご希望くださる、
ご自宅用のレッスンの方のみ、お受けしようと思っています。

前回のフォトフレームもそうでしたが、
新しいスタイルのご注文は、大変勉強になります。
お花の雰囲気はとても気に入っているので、
花器にセットする形で、近々デビューさせたいと思います。
どうぞ、お楽しみに

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フォトフレーム

今日は、ご注文いただいた作品のご紹介です。

20160810.jpg

ご結婚のお祝いのお品として、オーダーいただきました。
最新の豪華な薔薇を使用。
2Lより大きめのお写真が入った、
とてもゴージャスなフォトフレームです。

大切なお写真を立体的にセットしたり、
お写真とお花とのバランスを調整したりと
難易度の高い大作でした。
でも、ご依頼主様からも、お客さまからも
大変気に入っていただけて、嬉しく思っています。

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向日葵のバスケットブーケ

今日は、7日に挙式されたS様の向日葵バスケットブーケのご紹介です

バスケットブーケ・ブートニア・髪飾り
20160809向日葵全体
8月の花嫁様にふさわしく、まぶしいくらいに豪華で美しいブーケ

まるで生花のよう
20160809向日葵テーブル
新郎様のブートニア
20160809ブートニア

お作りになった、新郎様のお母さまよりメールをいただきました。
ご許可をいただきましたので、掲載させていただきます。

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昨日、無事に結婚式がすみました。
バスケットのブーケ、大成功でした
青いドレスに合い、花嫁をとても華やいだ雰囲気にしてくれました。
ブーケの大きさもピッタリで、広い会場の中で、
二人を明るくハッピーにしてくれていました。
花嫁も、「今まで見たことがない感じで、素敵です。」
と、気に入ってくれました。
お色直しで、二人が出てきた瞬間、大成功と思いました。
ブーケをお願いして、本当によかったです。
ありがとうございました。
今度、写真が出来ました時には、見ていただけたらと思います。
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S様の感動とお喜びが伝わってきます。
お役に立てて光栄です。

実は、暑さ負けなどから、パワーダウンしておりましたが、
このような嬉しいメールをいただき、
一気に元気を取り戻しました。
ありがとうございました。
この仕事をしていてよかったと思える瞬間です。
末永いお幸せをお祈りしております

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7月のお茶三昧教室

今年の夏は、例年になく暑いですね。
エアコンが苦手な私も、つけずにはいられない毎日。
先日は、「これが熱中症?」と思われる症状を経験しました。
頭痛だけでなく、足もつるのですね。
スポーツドリンクをすぐ飲んだところ、
体の中に水分が染み渡っていくのが分かりました。
それ以来、スポーツドリンクは必需品です。
みなさまも、どうぞお気をつけくださいね。

さて、今日は、7月のお茶三昧教室のご紹介です。

おもてなしにぴったりのアイスティー4種をご紹介。

ティーパンチ
20160808ティーパンチ
グラスに、カットしたフルーツを入れて、キンキンに冷やしておきます。
苺とブルーベリーは冷凍を使用。
そうすると、いつまでも冷たく、
しかもアイスティーが薄くなることもありません。
20160808ATP.jpg
そこに、2倍の濃さのアイスティーを入れ、
召し上がる寸前に、炭酸水を注ぎます。
20160808TP.jpg
出来上り
20160808ティーp
パンチとは、ヒンディー語で「5」という意味だそうです。
5種類のフルーツを入れたことから、この名前がついたとか。
パンチボウルで作ると、パーティー向き。
でも、今回は、ご家庭で手軽に作る方法をご紹介しました。

続いて、和風・アイスティーロイヤル
20160808抹茶アイスロイヤル
紅茶教室でレッスンしたアイスティーロイヤルの和風版。
抹茶と黒豆をトッピング。
甘納豆もいいですね。

このほか、作り置きミルクティーと、カルピススカッシュティーをご紹介。

どれも簡単
これから、お客様がいらっしゃるので、
「ぜひやってみます」というお声をたくさん頂戴しました。


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向日葵のバスケット

今日は、アーティフィシャルフラワーレッスンのご紹介です。
20160805KA

20160805TA.jpg
素敵ですね
今の季節にぴったりの向日葵バスケット

お二人は、ジューンベリーの常連様。
いつもありがとうございます。
こちらの作品、22作品目。
花材が多く、アレンジが難しい作品ですが、
高さや向きを巧みに変えて、
豪華で美しい作品に仕上げていらっしゃいます。
さすがです

お二人とも、こちらのバスケットを大変気に入ってくださって、
レッスンを楽しみに来てくださったそうです。
嬉しいです

いつも、とても丁寧に作られ、
最終のチェックまできちんとされるので、
完成度が高いのでしょうね。

飾る場所も決まっているそうです。
満足のいく作品に仕上がって、
きっと大切にしていただけることでしょう

次回は、お茶三昧教室ですね。
楽しみにお待ちしております。


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7月の紅茶教室

昨日に引き続き、7月の紅茶教室のレッスンのご紹介です。

アイスティーのバリエーションを2種レッスン。
20160806FA.jpg

20160806R.jpg
セパレートさせるコツを伝授。
2つとも、暑~い夏にぴったりのすっきりアイスティー。
どちらも人気です
ご家庭でも、お試しあれ

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7月のお菓子

暑い日が続いていますが、
いかがお過ごしでしょうか?

今日は、7月の紅茶教室、お茶三昧教室でお出ししたお菓子のご紹介です。

20160805PK.jpg
生地に、ポレンタ粉(トウモロコシの粉)を使ったレモンケーキです。
生地には、レモンの皮を細かくおろしたものと、しぼり汁を加えています。
さらに、生クリームには、レモンカードというイギリスのレモンジャムを混ぜ合わせているので、
チーズケーキのような味わいです。
トッピングは、国分寺の友人が送ってくれた
今が旬の大粒のブルーベリーを使用。
夏にぴったりの爽やかケーキです

切り口はこんな感じ。
20160805PKP
トウモロコシの粉なので、スポンジの色が黄色です。
nappeが今一つですが、
皆さま、おかわりしてくださり、
喜んでいただけて、頑張ってお作りした甲斐がありました

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