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Tea & Flower salon ジューンベリー

静岡県富士市にある紅茶教室&プリザーブドフラワーアレンジメント教室「ジューンベリー」です。お教室のこと、日々のことを綴っています。
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コサージュ2種

今日は、M様が、花びらメイキングのレッスンにお越しくださいました。

コサージュ2種
20160229.jpg
右のコサージュは、イエローのラナンキュラスとホワイトのピオニー、
左のコサージュは、ブルーのバラとライトブルーのアジサイ、ホワイトのピオニー、
中心には、パールピックを組み合わせてあります。
大輪のとても豪華なコサージュです

お子様の卒園式に出席されるお嫁様からのリクエストだそうです。
前回作られたコサージュをご覧になったお嫁さまが「ぜひ
ということだったそうです。
きっと喜ばれることでしょう


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2月最後のお茶三昧教室

今日は、3回目のお茶三昧教室でした

ご紹介がまだだったお茶やお菓子の数々。

ホットレモネードティー
20160226H.jpg
ケニアの水色は、鮮やかな紅色。
まさに、The紅茶色
美味しそう
くし型レモンと蜂蜜レモンを添えて。

ジューンベリー特製チョコレートケーキ
20160226CC.jpg
断面がきれいに切れました
「ケーキ屋さんのケーキみたい。」と、お褒めのお言葉も。
頑張った甲斐がありました

ホールケーキ
20160226HC.jpg
今日は、チョコレートクリームを泡立てなかったので、表面が平らで美しい
でも、ココアパウダー、かけ過ぎですね。
まだまだ、チョコレートケーキ修業は続きそうです

黒胡椒のウインナーフランス&カイザーゼンメル
20160226P.jpg
以前撮った写真で失礼します。
皆さまからも大好評のパン2種。
右が黒胡椒のウインナーフランス。
左がカイザーゼンメル。
今日のカイザーゼンメルのトッピングは、けしの実でした。
どちらも焼き立てなので絶品
焼き立ての味を知ってしまってからは、
パン屋さんでパンを買う気がしなくなりました。

このほか、ヨーグルトミルクプリンも。

紅茶は、バレンタインティー、ケニアストレート、ホットレモネードティー、ストロベリーミルクティーの
4種類お出ししました。
お好きなお茶は、人それぞれ、一位は決められませんでした。

ケニアは飲みやすく、どなたからも好評でした

次回の準備も着々と進んでおります。
3月のお茶三昧教室もお楽しみに

20160107紅茶教室追加募集
ジューンベリーの紅茶教室は2名様より開講しております。
現在、お一人様が開講をお待ちです。
ただいま、お申込みいただくと、すぐ受講できます。
ご連絡をお待ちしております



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ウェデングブーケの打ち合わせ

昨日は、ウェデングブーケレッスンの打ち合わせがありました。

20160223.jpg
ドレスのお色に合わせて、大好きなピーチ系の薔薇をセレクト
中心にあるシャーベットオレンジをメインにして、
パールやキラキラピックも入れて、豪華なラウンドブーケに仕上げられる予定です。
挙式が5月ですので、4月にお作りになります。
このように、早めに打ち合わせをしていただくと、
準備する側としては大変ありがたいです。
世界に一つしかない素敵なブーケに仕上げましょう

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シェリー レッド

御注文いただいた作品のご紹介です。

シェリー レッド
20160221.jpg
花材がたっぷり入った豪華なアレンジです。
写真の薔薇は、朱色がかった赤に見えますが、
実物は、深紅のとてもきれいな薔薇です。
プレゼントにされるそうです。
心を込めてお作りしました。
喜んでいただけますように


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黒猫のアクセサリースタンド

新作のご紹介です。

黒猫のアクセサリースタンド
20160219.jpg
ギフトショーで求めた花器を使って、さっそく作りました。

今人気のネコキャラ作品
大輪の赤薔薇を
ワインレッドのペッパーベリーとアジサイで縁取った上品なデザイン。
キラキラピックが、さりげないゴージャス感を醸し出しています。
ガラスコップから、お花を取り出すことはできませんが、
スタンドから、ガラスコップを外すことはできます。
そのまま飾ってもOK!
しっぽやおひげにネックレスを飾るなど、アクセサリースタンドとして
便利に使っていただけます。
ご自分へのご褒美に、大切な方へのプレゼントにいかがですか?

黒猫のアクセサリースタンド商品ページ

黒猫のアクセサリースタンドレッスンページ



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マグカップと花器

2月の初めに、ギフトショーへ行ってきました。
その時見つけた商品をご紹介します

マグカップ
20160218MC.jpg
たっぷりを飲むことができて、
旅行気分を味わえたり、優しい気持ちになれたり、元気が湧いてきたりするような、
そんな楽しい気分になれそうなマグカップを選びました。
すべて、専用箱がついています。
後ろの3つは、特に、素敵な専用箱がついていますので、
喜ばれると思います。
こちらは、店頭販売のみです。
お好きなカップで、美味しいお茶をお召し上がりください

花器
20160218K.jpg
今回は、キャラクターものに目が留まりました。
妖精や黒猫、小鳥です。
今ネコちゃんブームなので、ネコキャラ物がたくさんありました。
その中でも、この黒猫ちゃんたちは、特別可愛いお顔をしていました
どんなアレンジになるか、どうぞお楽しみに


20160107紅茶教室追加募集
ジューンベリーの紅茶教室は、2名様以上のご予約が確定してから開講となります。
2名様が揃わない場合は、開講となりませんので、
あらかじめご了承ください。
現在、お一人様が開講をお待ちです。
ただいま、お申込みいただくと、3月よりご受講いただけます。
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ケニアの紅茶

今日は、お茶三昧教室でした。
テーマは、「ケニア」。
「ケニア」は、オーソドックスな紅茶なので、アレンジが自由自在。

お出しした2種類のアレンジティーの中から、
「ストロベリーミルクティー」をご紹介。

大き目のポットに茶葉と苺のスライスを入れて作ります
20160215F.jpg
ポットは、ガラス製がベター。
ポットからカップに紅茶を注ぐ時、漂う甘~い苺の香りがたまりません

「ストロベリーティー」
20160215A.jpg
まず、苺の甘い香りを愉しんで

「ストロベリーミルクティー」
20160215H.jpg
牛乳とコンデンスミルクを混ぜたものを注ぐと、
ミルキーなまろやかさを感じる紅茶に変身します。

「ジューンベリー特製チョコレートケーキ」
20160215C.jpg
チョコレートクリームをサンドしてあります。
20160215D.jpg
1日目に、スポンジを焼き、2日目にチョコレートクリームをサンド。
冷蔵庫で冷やして、3日目にいただくと、
チョコレートクリームがスポンジになじんで、しっとり。
美味しさが倍増します

もう1回レッスンがありますので、
そのほかの紅茶とお菓子のご紹介は、次回のお楽しみに

20160107紅茶教室追加募集
ジューンベリーの紅茶教室は2名様より開講しております。
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紙バンドのバスケット&あいもチョコトリュフ

今日は、友人に誘われて、クラフトカフェに行ってきました。
富士宮市山本にある「歌声&手芸空間 プチエコー」さんです。

紙バンドのミニバスケットを作りました。
20160212A.jpg
リボンを結んでちょっとおめかし
友人からのプレゼントのチョコレートを入れて、記念撮影
今日は体験用の作品でしたが、
大きな籠から、可愛い小物入れ・・・まで、
作ってみたい作品がいっぱいでした。
水引細工レッスンもあるそうなので、
またお邪魔したいなと思いました。

「あいもチョコットリュフ」
20160212B.jpg
バスケットの中に入っていたチョコレートがこちら。
「あいもチョコットリュフ」というネーミング、面白いでしょ。
掛け言葉になっています。
① 「あ!、いも」
② 「LOVE」も
③相も変わらずの「あいも」
③ちょこっと(少し)のチョコトリュフ
さつまいもとチョコレートからできています。
ほのかなお芋の甘さがとっても美味!
毎年くださいます。だから、相も変わらずだそうです。
しゃれっ気のある、遊び心旺盛な、とても素敵な方です。

レッスンの後、ちょうどお昼時だったので、和雅家(わがや)でランチ。
「どんぶりランチ」
20160212C.jpg
お代わり自由のサラダ
20160212D.jpg
甘味は、お汁粉をチョイス。
20160212E.jpg
前々から行ってみたいと思っていたお店です。
岩本山を富士市側に下ったところにあります。
ボリューミーで、美味。
サラダはお代わりしてしまいました。
ごちそうさまでした


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遠州三山へ

先日、遠州三山(袋井市)へ行ってきました。

まず、徳川家康ゆかりの可睡斎(かすいさい)へ
20160211可睡斎
本殿には、秋葉三尺坊大権現さまがまつられ、
火防霊場として有名なお寺です。
また、家康の前で、11代和尚さまがこくりこくりいねむりしたことから、
「可睡斎」となったと言い伝えられているお寺でもあります。
実際、坐禅は、心地よい眠りを得るために効果があるようですよ。

圧巻 1240体のお雛様
20160211お雛様
ちょうど「可睡斎 ひなまつり」が開催されており、
瑞龍閣というお部屋には、32段、1240体。
お寺全体では、3400体以上のお雛様が飾られていました。

室内ぼたん庭園
20160211牡丹

油山寺(ゆさんじ)へ
20160211油山寺
行基菩薩により開山された真言密教の古刹。
「御本尊薬師如来」は、目に御利益あらたかで、
孝謙天皇が眼病全快されたことから、「目の霊山」として有名に。
また、「軍善坊大権現」が足腰に御利益があり、「健足の神」として崇められているそうです。

「うなぎパイファクトリー」
20160211春華堂
うなぎパイで有名な春華堂。
初めて、ファクトリーへ行きました。
オートメーション化された清潔な工場でうなぎパイは作られていました。
3種類のうなぎパイを試食。
高級ブランデーの芳潤な香りとナッツの王様マカダミアの風味が包み込みまれた
「うなぎパイ V.S.O.P.」が、最高級パイというだけに一番美味しかったです。

最後に、法多山へ
20160211法多山
厄除けのお寺として有名ですね。
いつ行っても、大勢の方がご祈祷を受けていらっしゃいます。
おみくじをいただく行列ができているのを見たのは初めて。
「凶」の確立が高いそうなので、
ドキドキしながら、並びました。
すると、なんと、「大吉」
今年は特別いいことがあるかも
「油断することなかれ」と戒めの言葉も書かれていました。

名物「厄除け団子」
20160211厄除け団子
お餅がもちもちしていて、あんこが程よい甘さの厄除け団子が私は大好き。
こちらにお参りした時は必ずいただきます。

最近、遠州三山に、ご縁が深く、
ここ2年間で可睡斎は2回、
法多山、油山寺は3回お参りしています。
無事過ごすことができたお礼と
今年も健康でよい年にというお願いを唱えながら
参拝した遠州三山の旅でした。

バレンタインディーの紅茶

今日は、お茶三昧教室のレッスンがありました。

ウェルカムティーは、「バレンタインティー」
20160210C.jpg
スリランカのディンブラという茶葉を使ったアイスティー仕立て。
下からザクロ風味のグラナデンシロップ、カルピス、紅茶の3層に分かれたトリプルティー。
美しいグラデーションは、特別の日を彩ります
バレンタインディーにいかがでしょうか

グラナデンシロップ
20160210A.jpg
カクテルの材料として使われるようです。
カルピスと紅茶と合わせると、甘酸っぱくて、とてもおしゃれな紅茶になります。

ちなみに、本日の内容は、
「ケニア」の紅茶についてのlectureとバリエーションティーの試飲でした。
後2回レッスンがあるので、詳細は後日のお楽しみに



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柚子餅

柚子餅を作ってみました。

20160208A.jpg
ほんのり甘い求肥に、ゆずの皮のすりおろしを加えて、香りよく
先日のレッスンのティータイムにお出ししたところ、
「美味しい」と、喜んでいただけました

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コサージュ3種

昨日は、M様が、花びらメイキングレッスンにおいでくださいました。

コサージュ3種
20160206.jpg
門出にふさわしい華やかなコサージュですね
M様は、こちらのコサージュつくり、2回目。
前回お作りになられたコサージュをプレゼントされたところ、大変喜ばれたそうです。
今回は、成人のお祝いや卒業のお祝いにプレゼントされるそうです。
きっと喜んでいただけることでしょう

節分パン

おとといは「節分」でした。
友人が、ユニークなパンとお豆を持ってきてくれました。

節分パン
20160205.jpg
わざわざ、スーパーで予約して、買ってきてくれました。
感謝
赤鬼キャラクターパン。
とっても可愛い赤鬼さんなので、豆を投げつけることなんてできませんでした。
リンゴジャムが入っていて、とっても美味しかったです
今は、節分パンに、恵方巻きと、美味しい食べ物が次々に登場し、
日本人は、イベントを愉しむのが本当に上手ですね。
私も売っていたら、つい買ってしまいそう


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如月の準備

早いもので、今日は2月3日、「節分」。
明日4日は、「立春」です。
旧暦では、新しい年の幕開けとなる日。

今日は、1月中飾ったお正月飾りを片付けて、
2月(如月)の装いに玄関を設えてみました。
20160203.jpg
ウェデングブーケのレッスンのご予約をいただいているので、
壁には、ブーケの見本を飾ってみました。

コンソールの上には、
20160203G.jpg
バレンタインディーを意識して、
ハート型のアレンジや、可愛いマカロンタワーアレンジを飾って甘い雰囲気に

そして、2月のお茶三昧教室でお出しするケーキの試作も。
候補が2つあって、
今日は、小麦粉を使わないレシピ。
「とろけるチョコレートケーキ」
20160203E.jpg
軽い食感でとろける口溶けが魅力の濃厚なチョコレートケーキです
20160203D.jpg
くるみをたっぷりトッピング。
生クリームを添えていただきます。

もう一つは、スポンジにチョコクリームをサンドしたケーキを予定。
どちらが登場するかは、その日のお楽しみということで


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